INGREDIENTES:
1-CEBOLLA
1-PIMIENTO VERDE
2-LATILLAS DE ATUN
TOMATE FRITO EN CONSERVA
10-HUEVOS
QUESO RALLADO

PARA LA BECHAMEL:
 1-VASO DE LECHE
 3-CUCHARAS DE HARINA
 3-CUCHARAS DE MANTEQUILLA
 NUEZ MOSCADA O PIMIENTA
 
RECETA

Sofreir el pimiento con la cebolla, poner a cocer los
huevos,. se le añade al sofrito el atun ,el tomate, y la mitad de la yema de los huevos cocidos, se rellenan los huevos con la mescla, poniendolos en una bandeja de cristal para el horno, se añade la bechamel (se calienta la mantequilla en una cacerola ,cuende este derretida se le añade la
harina  poco  a poco sin parar de mover  cuando la pasta se pone homogenea añadir la leche poco a poco moviendo la cuchara todo el rato cuando espese la salsa se le añade la nuez moscada o la pimienta).

Añadimos la bechamel a los huevos por encima se le añade la otra mitad de la yemma cocida y se espolvorea con el queso rallado y se gratina en el horno.